横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、オールデイブッフェ「コンパス」にて、九州・長崎の厳選された美食の数々を存分に味わえる「グルメパレット～九州・長崎フェア～」を2024年4月8日（月）～6月30日（日）の期間限定で開催します。

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～九州・長崎フェア～（メニュー一例）

三方を海に囲まれ、様々な異国文化を取り入れ発展した「九州の食の宝庫」である長崎県に「コンパス」のシェフ當間が赴き、旬の食材や郷土料理などを厳選。

佐世保レモンステーキ長崎和牛

佐世保発祥グルメの「佐世保レモンステーキ」は、肉本来の旨みを持つ赤身と、まろやかな味わいの脂身の絶妙なバランスが特徴の「長崎和牛」を使用、アツアツの陶板で用意。レモン果汁たっぷりの醤油風味のソースでさっぱりといただけます。

クエのブレゼ　ゆうこう香るヴェルモットソース

クエの漁獲量日本一を誇る長崎県のクエを蒸し煮にした「クエのブレゼ」は、淡白ながら脂がのったクエのうま味たっぷりの出汁と、幻の果実といわれる長崎県産の柑橘「ゆうこう」を使用したこだわりのソースが決め手の一品。

「松浦のアジフライ」は水揚げ量日本一の松浦産の新鮮な鯵を使用。サクサクに揚がったアジフライを特製タルタルソースで楽しめます。

卓袱料理　豚の角煮

ミニ佐世保バーガー(コンパススタイル)

とんかつ、ピラフ、スパゲッティを同時に楽しめる「トルコライス」や米海軍基地から広まった食べやすいサイズの「ミニ佐世保バーガー（コンパススタイル）」、長崎の名物料理「ちゃんぽん」や「皿うどん」、日本三大うどん「五島うどん」などのご当地グルメも多彩に用意。

長崎ならではのスイーツ

デザートは、フルーツと抹茶のお団子を甘さ控えめの蜜を絡めて食べる島原市の伝統的なスイーツ「かんざらし」や、“長崎文旦堂”の手焼きの「カステラ」など長崎ならではのラインナップ。

その他、九州地方のお料理やコンパス自慢の和洋中のオリジナルメニューも各種用意します。

開催概要

■名称：
グルメパレット ～九州・長崎フェア～

■場所：
オールデイブッフェ「コンパス」（2F）

■期間：
2024年4月8日(月)～6月30日（日）

■時間：
＜ランチ＞
11:30～15:30 （最終入店 14:30）
＜ディナー＞
平日：17:30～21:30（最終入店 20:30）
土日祝：17:00～21:30（最終入店 20:30）

■料金：
＜ランチ＞
平日：大人 ￥5,500／シニア ￥4,400／子供￥2,750
土日祝：大人 ￥8,000／シニア￥6,400／子供￥4,000
＜ディナー＞
全日：大人 ￥8,000／シニア￥6,400／子供￥4,000
※子供　4才から小学生
※土日祝ランチはディナーメニュー同様。
※ 120分制（90分ラストオーダー）
※ゴールデンウィーク期間4月27日（土）～5月6日（月祝）は特別料金。
※5月3日（金祝）～5月6日（月祝）4日間はコンパス前広場にて、お子様お楽しみコーナーを開催予定。

■問合せ：
レストラン総合予約　045-411-1188　(10:00～19:00）

※記載料金には、サービス料、消費税が含まれます。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

基本情報

Writing by：はまぴた管理人