横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、毎年大好評の中国料理「彩龍」の総料理長・呂炳耀が手掛ける「夏の冷麺フェア2022」を開催。オリジナル冷麺2種類に、新作「プレミアム冷製担々麺」を追加した3種類を2022年6月1日（水）より期間限定で販売します。

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夏の冷麺フェア2022

暑い夏にぴったりな、ひんやりしたのど越しの冷麺。蒸しアワビ、カニ爪、海老、帆立、イカなど、新鮮な海の幸が豪快に入った見た目も華やかな「海の幸入り翡翠冷麺」は、特注平打ち麺に野菜を練って作った緑色の翡翠麺との相性が抜群の一品です。

「旬の野菜たっぷり翡翠冷麺」は、中国料理「彩龍」の契約農家である千葉県の「中台農園」で栽培された中国野菜と、季節の新鮮野菜10種類以上を素材に合わせて焼く、蒸す、漬けるなどの調理法を駆使し、中華蒸籠に入れてお持ちする彩り豊かでヘルシーな仕上がりの冷麺。

どちらの冷麺も、オリジナルの醤油ダレ、胡麻ダレ、XO 醤ジュレの3 種類を用意し、お好みで味の変化を楽しめます。

今年新登場の「プレミアム冷製坦々麺」は、中国料理「彩龍」にて長年の人気メニュー「担々麺」を、総料理長・呂が工夫を凝らして夏用にアレンジ。

胡麻と胡桃のスープが良く絡むよう、特別な配合で作られた腰の強い全粒粉麺を使用し、具材には濃厚な甘みとコクが特徴のブランド卵「八ヶ岳卵」を使用した煮玉子や旬の夏野菜をふんだんにトッピングしています。

中国料理 彩龍「夏の冷麺フェア2022」

■場所：
中国料理「彩龍」3F

■期間：
2022年6月1日（水）～8月31日（水）

■時間：
ランチ　月～金 11:30～15:30　土日祝 11:30～16:00
ディナー　月～土 17:30～22:00　日祝 17:30～21:00

■料金：
海の幸入り翡翠冷麺　3,400円
旬の野菜たっぷり翡翠冷麺 2,600円
プレミアム冷製担々麺　3,000円

備考：
※記載料金には、サービス料（13％）・消費税が含まれます。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

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基本情報

Writing by：はまぴた管理人