横浜ベイホテル東急（みなとみらい）2階、オールデイダイニング「カフェ トスカ」では、ディナーブッフェ「キッチンスタジアム こだわり食紀行 神奈川」を、2024年4月26日（金）～7月18日（木）の期間限定で開催します。

スポンサーリンク

キッチンスタジアム こだわり食紀行 神奈川

例年大好評の“北海道”がテーマのブッフェ。

土・日・祝日限定の“スペシャルディッシュ”（大人のみ、お1人さま1皿）には、イバラガニの脚を丸ごと1本、大胆に提供します。

「北海道産サーモンとイクラのパルフェ仕立て」

“アクションコーナー”では、北海道産サーモンとイクラのパルフェ仕立て」を。昆布の旨味が効いたご飯に、とろりとしたサーモンとプチプチのイクラをのせた北海道フェアらしい親子丼です。

定番の「ローストビーフ」は、昆布醤油や発酵ハスカップソースを添えて、いつもと違う味わいを楽しめます。

このほか、北海道の素材を用いた窯焼きピッツァやスイーツ、現地のソウルフードなど、バラエティーに富んだラインナップで用意します。

「パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げる 北海道産鮭のガーリックパスタ 日高昆布風味」

開催概要

■場所：
オールデイダイニング｢カフェ トスカ｣
（横浜ベイホテル東急2F）

■期間：
2024年4月26日（金）～7月18日（木）

■時間：
＜ディナー＞※120分制
17:00～21:00（クローズ）
土曜日
17:00～/19:30～の2部制 ※除外日あり

■料金（1人）：
＜ディナー＞
大人（平日）8,300円、（土日祝）9,300円、（5/3～6）10,500円 / 小学生（通常）4,200円、（5/3～6）4,500円 / 4歳以上の未就学児（通常）2,200円、（5/3～6）2,500円

■メニュー（一例）：
＜スペシャルディッシュ 【1人1皿・大人の方・土日祝限定】＞
イバラガニのスチーム　レモン添え

＜アクションコーナー＞
ジューシーに焼き上げたローストビーフ
※ディナーは北海道産牛内もも肉で用意
（昆布醤油 / 山わさび醤油 / 発酵ハスカップソース / オニオンソース）　
北海道産サーモンとイクラのパルフェ仕立て
パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げる 北海道産鮭のガーリックパスタ 日高昆布風味
大地の輝餅（いももち） 十勝フロマージュのラクレットチーズがけ　　ほか

＜冷製＞
北海道産ブリの炙り 日高昆布のソース
トンデンファームのコンビーフ フォカッチャタルティーヌ
根室産タコイカと長いものマリネ　北海道産ホワイトコーンをちりばめて
北のこめこっこ　鶏胸肉の山わさび風味
本ズワイガニを昆布酢で　　ほか

＜温製＞
ラム肉のローストをジンギスカンソースで
北海道産サーモンのちゃんちゃん焼き風
北海道産タラのチーズムニエル アスパラを添えて
とかちマッシュのピラフ　ベーコンの香り
雪国育ち 豚肩ロースとビーツの煮込み
北のこめこっこ　鶏モモ肉のザンギ
北海道産ポテトのスチーム　バターと塩辛と海苔の佃煮を添えて
スープカレー トスカ風
北海道産エゾシカのピッツァ
トンデンファーム 生ハムのピッツァ
十勝産栗カボチャのポタージュ
北海道産コーンのスープ　　ほか

＜デザート＞
シフォンバニラ　北海道産マスカルポーネチーズシャンティ
北海道産クリームチーズを使ったレアチーズケーキと赤いフルーツ
北海道産フルーツのタルト / ハスカップジュレ / 竹内養鶏場の玉艶を使ったプリン
自分で作れる〆のミニパフェ　　ほか

※表示料金にはサービス料・税金が含まれています
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合があります
※写真はイメージです

基本情報

Writing by：はまぴた管理人