ミシュラン6年連続掲載のタイ・バンコク発のパッタイ専門店「BAAN PHADTHAI（バーン・パッタイ）」が、横浜ハンマーヘッドに2026年4月20日（月）日本初上陸オープンします。

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バーン・パッタイについて

タイの国民食のひとつとして知られるパッタイは、米粉麺を使った炒め料理で、屋台の定番として広く親しまれてきました。

“パッタイの家”を意味する「BAAN PHADTHAI」は、「ミシュランガイド・バンコク」において2018年の創刊以来6年連続でビブグルマンに選出されている実力店。台湾、香港、パリ、マレーシアなど世界12店舗へと展開し、この度待望の日本上陸を果たしました。

最高品質の米麺を使い、18種類の食材を合わせた秘伝のソースで丁寧に仕上げるパッタイをはじめとするタイの伝統料理を提供しています。

横浜ハンマーヘッド店について

日本第一号となる横浜ハンマーヘッド店では、本国の雰囲気をそのまま再現した空間です。店内は、ブルーを基調に、木製の窓枠やチーク材の床を配し、タイの歴史を感じさせるデザイン。

窓の先には海を望むテラス席を備え、みなとみらいの景色と海風を感じられる開放的な空間をご用意しています。テラス席はドッグフレンドリーで、貸切利用にも対応いたします。

メニューについて

「BAAN PHADTHAI」を代表する5種類のパッタイに加え、人気のケールラップやハーブチキンウィングなどの前菜、トムヤムクン、ガパオライス、グリーンカレーやマッサマンカレーなどタイの伝統料理をお楽しみいただけます。

さらに、南国のフルーツを使ったデザートやレモングラスやタマリンドなど使用したタイカクテルやモクテルなど、タイの豊かな食文化を感じられるメニューも充実。

平日ランチには、パッタイやカレーを中心としたセットメニューをご用意。ワインやアジアンカクテルを含む約20種類のドリンクフリーフローとともにご堪能いただけます。

＜代表メニュー＞

▼ケールラップ ¥ 2,178

「BAAN PHADTHAI」の定番。ケールの葉に8種類の具材（鶏肉、クリスピーな豚脂、ピーナッツ、エシャロット、ライム、唐辛子、ショウガ、ミヤンカムソース）をお好みで包んで楽しむ前菜。口の中に広がる多様な食感の組み合わせとともに、タイ料理に欠かせない五味（辛味・酸味・甘味・塩味・旨味）をご堪能いただける一品です。

▼ハーブチキンウィング ¥935

ハーブを利かせた手羽のディープフライ。自家製のスイートチリソース、チリジャムにつけてお楽しみください。

▼グリルポークサテ ¥858

マリネした豚肉を香ばしく焼き上げた一皿。ハチミツやパームシュガーのコクに、ガーリックやコリアンダーの香りが重なります。

▼グリーンパパイヤサラダ ¥1,298

青パパイヤを中心に、ピーナッツの食感と爽やかな酸味、ピリ辛の味わいが特徴で、軽やかでサッパリとした後味です。

▼蟹のパッタイ ¥2,530

米麺を蟹、卵、豆腐とともに炒め、タマリンドや甘辛チリジャム、ガランガル、海老ペーストなど18種類の材料を合わせた自家製ソースで仕上げました。強火で一気に炒めることで、香ばしさと奥行きのある味わいを引き出しています。ピーナッツ、もやし、ニラと一緒に混ぜてお召し上がりください。

▼グリルポークパッタイ ¥1,705

香ばしく焼き上げた豚肉をのせたパッタイ。スパイスでマリネ下豚肉は、柔らかくジューシーで豊かな香りが広がります。

▼チキングリーンカレー＆ライス ¥1,848

▼牛肉のマッサンカレー＆ライス ¥2,838

▼マンゴースティッキーライス　¥1,815

完熟マンゴーに、ココナッツで甘く炊き上げたもち米を添えた、タイの定番スイーツ。ココナッツソースをかけてお楽しみください。

*表示価格は全て税込

実食メモ

バーン・パッタイの定番「ケールラップ」が見た目にも斬新で、味も想像以上に美味しかったです。看板料理のパッタイは甘みがあり、ニラやもやしなどの食材、調味料でセルフアレンジできる楽しさも。料理はどれを選んでも外さない美味しさがあると感じました。

平日ランチはドリンクがフリーフロー。ワインやカクテルなどアルコールも飲み放題になってるのが嬉しすぎるイチオシ注目ポイントです！

店舗概要　

店名：BAAN PHADTHAI（バーン・パッタイ）
開業日：2026年4月20日（月）
住所：神奈川県横浜市中区新港2丁目14−1横浜ハンマーヘッド 2F
電話番号：045-323-9001
営業時間：11:00〜22:00（Food L.O. 21:00 / Drink L.O. 21:30）
席数：84席
定休日：施設に準ずる

基本情報

Writing by：はまぴた管理人