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横浜ベイホテル東急で「秋の収穫祭 ~こだわり食紀行 宮城~」開催!食材王国みやぎをブッフェで堪能

秋の収穫祭 ~こだわり食紀行 宮城~

横浜ベイホテル東急(みなとみらい)2階、オールデイダイニング「カフェ トスカ」では、「秋の収穫祭 ~こだわり食紀行 宮城~」を、2022年9月14日(水)~11月30日(火)の期間限定で開催します。

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秋の収穫祭 ~こだわり食紀行 宮城~

今年で12回目を迎える「食材王国みやぎ」をテーマにしたブッフェ。今回は約3年ぶりとなる現地訪問を経て開催に至りました。「カフェ トスカ」シェフ・永妻が、宮城県産の食材を用いた“実りの秋”にふさわしいメニューを構成します。

「石巻市リヤンド松浦の『幻の島豚』のロースト 茸マスタードソース」イメージ

金華山沖で漁獲された「脂のりがよく美味しい」と言われる鯖は、バケットでサンドウィッチとして用意。トマトや赤玉ねぎとともにカラフルに仕上げ、おつまみとしても楽しめる一品です。

「石巻市リヤンド松浦の『幻の島豚』のロースト 茸マスタードソース」イメージ

また、スペシャルディッシュ(1人1皿・大人の方・土日祝限定)として、「石巻市リヤンド松浦の『幻の島豚』のロースト 茸マスタードソース」が登場。甘く柔らかな豚肉の味わいを堪能できます。

このほか、「荏胡麻豚」や「宮城県産森林どり」を使用したメニュー、「蔵王クリームチーズ」で濃厚に仕上げたパスタなどが登場します。

「宮城県産 銀鮭のカルパッチョ」イメージ

「宮城県産 白身魚と有機生きくらげのアクアパッツァ」イメージ

「「秋の収穫祭 ~こだわり食紀行 宮城~」 概要

■場所:
オールデイダイニング「カフェ トスカ」
(横浜ベイホテル東急2F)

■期間:
2022年9月14日(水)~11月30日(水)※除外日あり
※ディナーブッフェは木曜日の開催はありません(11/3は開催)

■時間:
<ランチ>
11:30~
平日14:30(L.O.)、土日祝 15:30(L.O.)
<ディナー>
日~金及び9/19、10/10、11/3、11/23
17:00~21:00(クローズ)
土及び9/23
17:00~/19:30~の2部制(21:30 L.O. /22:00 クローズ)

■料金(1人):
<ランチ>
大人(平日)4,600円、(土日祝)5,300円 / 小学生(全日)2,500円 / 4歳以上の未就学児(全日)1,000円
<ディナー>
大人(平日)6,900円、(土日祝)7,500円 / 小学生(全日)3,200円 / 4歳以上の未就学児(全日)1,500円

■メニュー(一例):
※(L)はランチのみ、(D)はディナーのみのメニュー
<スペシャルディッシュ 【1人1皿・大人の方・土日祝限定】(D)>
石巻市リヤンド松浦の「幻の島豚」のロースト 茸マスタードソース

<アクションコーナー>
じっくり焼き上げたローストビーフ シェフおまかせソース
24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノであえる 蔵王クリームチーズパスタ
本日の天ぷら 伊達の旨塩で召し上がれ
出来立てふわふわ卵を纏ったオムライス 気仙沼産 フカヒレのソースで召し上がれ (L) ほか

<冷製>
宮城県産 銀鮭のカルパッチョ 根菜を添えて
塩釜市 間宮商店の金華山沖で獲れた寒鯖のバケットサンド ほか

<温製>
宮城県産 森林どりのグリエ
宮城県産 荏胡麻豚ミンチと野菜のポトフ (L)
宮城県産 白身魚と有機生きくらげのアクアパッツァ (D)
仙台市トマンネーゼきくらー油とソーセージの窯焼きピッツア
震災復興から生まれた仙台井土ねぎのポタージュ ほか

■問合せ:
横浜ベイホテル東急 レストラン予約
​電話:045-682-2255(直通)

※表示料金にはサービス料13%・消費税10%が含まれています
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合があります
※写真はイメージです
※ランチとディナーでメニューが異なります

基本情報

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