横浜ベイホテル東急（みなとみらい）では、2022年5月13日（金）～7月12日（火）の期間、オールデイダイニング「カフェ トスカ」（2階）にて、キッチンスタジアム 神奈川「地産地消」を開催します。

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キッチンスタジアム 神奈川「地産地消」

12回目を迎える本フェアでは、昨年「カフェ トスカ」シェフに就任した永妻が、自ら生産者の方々を訪問し、地元食材への見識を深めるとともに、横浜の伝統と文化を学んだ“食材探しの旅”を通し、神奈川県産食材を使用した数々のメニューに初挑戦。

先祖代々300年以上の歴史をもつ「山本温室園」の見た目にもカラフルで可愛らしく甘味が特長のミニトマトは、カプレーゼで用意。ミニトマトの色によって異なる味わいです。

また、あっさりとした脂と柔らかな赤肉の「湘南ポークオリーブプレミアム」は、シンプルにしゃぶしゃぶスタイルで堪能できます。このほか、神奈川県産季節の野菜を用いたバーニャカウダやポトフ、魚の旨味が凝縮した「神奈川県産地魚のアクアパッツァ」も登場します。

キッチンスタジアム　神奈川 「地産地消」 概要

■場所：
オールデイダイニング｢カフェ トスカ｣
（横浜ベイホテル東急2F）

■日時：
2022年5月13日（金）～7月12日（火）※除外日あり
※ディナーブッフェは木曜日の開催はありません

■時間：
＜ランチ＞
11：30～　平日14：30（L.O.） 土日 15：30（L.O.）
＜ディナー＞
17：00～21：00（クローズ）
※木曜日を除く

■料金（1人）：
＜ランチ＞
大人（平日）4,500円、（土日）5,200円 / 小学生（全日）2,500円 / 4歳以上の未就学児（全日）1,000円
＜ディナー＞
大人（平日）6,800円、（土日）7,400円  / 小学生（全日）3,200円  / 4歳以上の未就学児（全日）1,500円

■メニュー（一例）：
※（L）はランチのみ、（D）はディナーのみのメニュー
＜スペシャルディッシュ【土日・大人の方限定・1人1皿】（D）＞
～横浜発祥の味～　文明開化香る　牛鍋の味噌仕立て

＜アクションコーナー＞
じっくり焼き上げたローストビーフ　小田原下中たまねぎソース
24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノであえる横濱ナポリタン
ふわふわ卵を纏った海老ピラフ　クリームソース （L）
“湘南ポークオリーブプレミアム”と日高昆布のしゃぶしゃぶ 3種類のタレでどうぞ （Ｄ）

＜冷製＞
横浜市保土ヶ谷区山本温室園 ミニトマトのカプレーゼ
ふじさわ生豚（なまはむ）とシャルキュトリーの盛り合わせ （D）
神奈川・横浜近郊で採れた野菜のバーニャカウダ

＜温製＞
横浜育ちの“はまぽーく”のロティ
三浦の野菜を使ったポトフ　マスタードとカマルグ産フルードセル（塩の花）で召し上がれ
三浦の長ひじきと白身魚のアクアパッツァ
かながわ野菜のスープカレー
横須賀釜揚げしらすと浅利の窯焼き熱々ピッツァ

＜デザート＞
足柄産緑茶シフォンケーキ
相模原の恵壽卵を使ったプリンアラモード

■問合せ：
横浜ベイホテル東急 レストラン予約（10：00～19：00）
​電話：045-682-2255（直通）

※表示料金にはサービス料13％・消費税10％が含まれています
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合があります
※写真はイメージです
※ランチとディナーでメニューが異なります

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基本情報

Writing by：はまぴた管理人