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横浜ベイホテル東急でブッフェ“キッチンスタジアム 神奈川「地産地消」”開催!地元・神奈川の味

キッチンスタジアム 神奈川 「地産地消」

横浜ベイホテル東急(みなとみらい)では、2022年5月13日(金)~7月12日(火)の期間、オールデイダイニング「カフェ トスカ」(2階)にて、キッチンスタジアム 神奈川「地産地消」を開催します。

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キッチンスタジアム 神奈川「地産地消」

12回目を迎える本フェアでは、昨年「カフェ トスカ」シェフに就任した永妻が、自ら生産者の方々を訪問し、地元食材への見識を深めるとともに、横浜の伝統と文化を学んだ“食材探しの旅”を通し、神奈川県産食材を使用した数々のメニューに初挑戦。

先祖代々300年以上の歴史をもつ「山本温室園」の見た目にもカラフルで可愛らしく甘味が特長のミニトマトは、カプレーゼで用意。ミニトマトの色によって異なる味わいです。

また、あっさりとした脂と柔らかな赤肉の「湘南ポークオリーブプレミアム」は、シンプルにしゃぶしゃぶスタイルで堪能できます。このほか、神奈川県産季節の野菜を用いたバーニャカウダやポトフ、魚の旨味が凝縮した「神奈川県産地魚のアクアパッツァ」も登場します。

キッチンスタジアム 神奈川 「地産地消」 概要

■場所:
オールデイダイニング「カフェ トスカ」
(横浜ベイホテル東急2F)

■日時:
2022年5月13日(金)~7月12日(火)※除外日あり
※ディナーブッフェは木曜日の開催はありません

■時間:
<ランチ>
11:30~ 平日14:30(L.O.) 土日 15:30(L.O.)
<ディナー>
17:00~21:00(クローズ)
※木曜日を除く

■料金(1人):
<ランチ>
大人(平日)4,500円、(土日)5,200円 / 小学生(全日)2,500円 / 4歳以上の未就学児(全日)1,000円
<ディナー>
大人(平日)6,800円、(土日)7,400円  / 小学生(全日)3,200円  / 4歳以上の未就学児(全日)1,500円

■メニュー(一例):
※(L)はランチのみ、(D)はディナーのみのメニュー
<スペシャルディッシュ【土日・大人の方限定・1人1皿】(D)>
~横浜発祥の味~ 文明開化香る 牛鍋の味噌仕立て

<アクションコーナー>
じっくり焼き上げたローストビーフ 小田原下中たまねぎソース
24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノであえる横濱ナポリタン
ふわふわ卵を纏った海老ピラフ クリームソース (L)
“湘南ポークオリーブプレミアム”と日高昆布のしゃぶしゃぶ 3種類のタレでどうぞ (D)

<冷製>
横浜市保土ヶ谷区山本温室園 ミニトマトのカプレーゼ
ふじさわ生豚(なまはむ)とシャルキュトリーの盛り合わせ (D)
神奈川・横浜近郊で採れた野菜のバーニャカウダ

<温製>
横浜育ちの“はまぽーく”のロティ
三浦の野菜を使ったポトフ マスタードとカマルグ産フルードセル(塩の花)で召し上がれ
三浦の長ひじきと白身魚のアクアパッツァ
かながわ野菜のスープカレー
横須賀釜揚げしらすと浅利の窯焼き熱々ピッツァ

<デザート>
足柄産緑茶シフォンケーキ
相模原の恵壽卵を使ったプリンアラモード

■問合せ:
横浜ベイホテル東急 レストラン予約(10:00~19:00)
​電話:045-682-2255(直通)

※表示料金にはサービス料13%・消費税10%が含まれています
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合があります
※写真はイメージです
※ランチとディナーでメニューが異なります

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