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横浜高島屋「大豆ミートはこんなにおいしいフェア」フェア開催!にくらしいほど肉らしい

大豆ミートはこんなにおいしいフェア

横浜高島屋(横浜駅西口)は、2022年2月16日(水)~3月1日(火)の期間、ネクストミーツと協業し、植物性由来の代替肉を使った「大豆ミートはこんなにおいしいフェア」を開催します。

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大豆ミートはこんなにおいしいフェア(商品一例)

「地球を終わらせない」という理念のもとサステナブルな食の普及に取り組むネクストミーツの“大豆ミート”を使い、横浜高島屋地下食料品フロアにある30のブランドが商品化。

和・洋・中華総菜に加え、パンなど約40種類の期間限定メニューを用意、一部商品は吉本興業所属のお笑い芸人・ロバート馬場氏が監修し(★印)、“大豆ミート”の魅力をお伝えします。

■BAY-ya
コース料理…5,500円
コース内容(大豆ミートとカリフラワーのポタージュ・大豆ミートのタルタルサラダ仕立て・大豆ミートのパリパリフリット・〆のごはん・ネクストパンナコッタ※コーヒーまたは紅茶付き )大豆ミートと旬の野菜をふんだんに使い、和洋折衷のテイストでBAY-ya風に仕上げます。

■BAY-ya
トリュフ香 ソイベジバーガー…1,320円 ※各日20点限り
トリュフソースと相性抜群の大豆ミートのパテに、8種類の野菜を竹炭パンでサンドしたボリューム満点なのにあっさりとしたバーガーです。

■マリンベーカリー
桜香る大豆ミートのバジルポテトタルティーヌ…496円
※販売は2月17日(木)19日(土)24日(木)26日(土)各日14時~
大豆ミートをベーコン風に味付けし、桜チップで燻製に。フランスパンにバジルソース・クリームチーズ・茹でたジャガイモ・チーズの王様エメンタルチーズをのせて焼き上げ、桜の香りを纏わせた大豆ミートをのせました。

■華正樓
★大豆ミートの回鍋肉(100g)…540円
たっぷりのキャベツと大豆ミートを使用した回鍋肉。大豆ミートのおいしさを世に広げるため、お客様が手に取りやすい馴染みのある回鍋肉で商品化。独自の甜麺醤(テンメンジャン)を使用し、独特の甘みと旨味が出るように工夫しています。

■梅や
★ネクストミーツねぎま串(1本)…216円
「NEXTハラミ」を焼き鳥のねぎま串のように串に刺し、鶏肉専門店<梅や>の創業より変わらない伝統のタレをつけた新時代の1本です。

■皇朝
★大豆ミートの汁なし担担麺…750円 ※各日20点限り
肉味噌に大豆ミートを使用した汁なし担担麺。肉味噌には大豆ミートをメインに、ザーサイや椎茸、生姜、豆豉、玉ねぎなどを使用しており、様々な食感を味わうことができます。

■RF1
★NEXTハラミと緑野菜の豆腐シーザーサラダ(100g)…562円
グリルした「NEXTハラミ」と食感のあるブロッコリーやスナップエンドウ、豆腐ベースのシーザーソースを合わせたコクと旨みのあるサラダです。体を気遣いたいときや日常の食事、夕食としてもおすすめです。

■寿司岩
★大豆ミートとアボカドのロール寿司…864円 ※各日20点限り
のり巻のご飯を表にして中に「NEXT牛丼」を使い、トマト、キュウリ、大葉を入れ、表にアボガトをのせ、その上にすりごまをかけました。お好みで付属のタレを付けても美味しくいただけます。

■崎陽軒
大豆ミートのカレーピラフ弁当…700円
大豆ミートを使用しスパイスにこだわったカレーピラフです。5種の野菜の素揚げには玉ねぎソースを添えています。今回のためにオリジナルの掛け紙を使用。

■デッラ クッチーナ
大豆ミートのバルサミコソース丼…1,080円
ジュワッと柔らかなハラミ風に仕上げた大豆ミートをバルサミコソースとオニオンの旨みが調和したソースで仕上げた丼です。

■柿安ダイニング
大豆ミートともち麦・ひじきのやみつきサラダ(100g)…346円
ガーリックオイルで味付けしたやみつきになる味付けのサラダ。7種の食材を使用し、満足感があり、和食にも洋食にもプラス1品となるおかずサラダです。

■まつおか
大豆ミートの肉じゃが風(100g)…324円
大豆ミートを肉じゃが風にアレンジしました。肉の食感が出るように<まつおか>のしっかりとした味付けを加え、ご飯に合う一品に仕上げました。

■アヴァンセ
<ネクストミーツ>ハラミ串カツ(1本)…194円
大豆ミートをお肉と同じ感覚で食べてもらいたいという思いで、串カツを作りました。ネクストミーツハラミを串にさし、<アヴァンセ>特製の生パン粉をつけて仕上げています。

横浜高島屋「大豆ミートはこんなにおいしいフェア」開催概要

■期間:
2022年2月16日(水)~3月1日(火)

■場所:
横浜高島屋地下1階 食料品フロア 「Foodies’ Port1・2」

<ネクストミーツPOPUP>
■期間:
2022年2月16日(水)~22日(火)

■場所:
地下2階 生鮮売場 精肉売場前特設会場

※見た目も肉にそっくりで、軽く焼くだけで美味しく簡単に食べられる世界初の代替肉の焼肉「NEXT焼肉」シリーズや、吉本興業(株)所属のお笑い芸人・ロバート馬場氏監修の焼肉タレ付き「ロバート馬場ちゃんとNEXTハラミ」(540円)、また新発売の植物性ミルクの「NEXTミルク1.0」などを揃えます。

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