横浜ロイヤルパークホテル（みなとみらい横浜ランドマークタワー内）は、ホテル最上階・70階スカイラウンジ「シリウス」にて、2023年9月1日（金）～10月31日（火）の期間、‟スカイブッフェ 復刻メニューで辿る30年”を開催します。

スポンサーリンク

スカイブッフェについて

本フェアでは、1993年の横浜ロイヤルパークホテル開業30周年を記念し、過去30年間のメニューの中から、シェフがセレクトしたメニューを一部期間限定で復刻し提供します。

横浜ランドマークタワー最上階にある地上277ｍの絶景レストラン「シリウス」で港町ヨコハマとともに歩んできた料理の数々を存分に楽しむ機会です。

ローストビーフ 横浜味噌ソース または オニオンジンジャーソース

サイフォンで仕上げたブイヤベース仕立て

やまゆりポークを使ったラウラウ しば漬けのソース または パイナップルマーマレード ※土・日・祝日限定

シリウス焼き 神奈川県生乳100％のミルクを使ったアイスと洋梨のコンポート

開催概要

■店舗：
70階 スカイラウンジ「シリウス」

■期間：
2023年9月1日（金）～10月31日（火）

■時間： 100分制
平日 11:30～13:30 最終入店
土・日・祝日 11:30～14:00 最終入店

■料金：
平日／土・日・祝日
大人 5,100円／5,700円
小学生 全日3,500円
幼児 全日1,600円 ※4歳以上

■メニュー：
＜ライブキッチン＞
※目の前でお料理を仕上げ
・ローストビーフ 横浜味噌ソース または オニオンジンジャーソース
・サイフォンで仕上げたブイヤベース仕立て（2018年）
・やまゆりポークを使ったラウラウ しば漬けのソース または パイナップルマーマレード（2004年） ※土・日・祝日限定
・シリウス焼き 神奈川県生乳100％のミルクを使ったアイスと洋梨のコンポート

＜冷製料理＞
・ふかうら雪人参のブランマンジェ 生ハム添え（2017年）
・生春巻き 芝麻醤ソースとスウィートチリソース（2004年）
・蛸 アズマニシキ貝 ブロッコリーのオリーブオイルビネガー（2002年）
・ビンチョウ鮪の炙り サラダ仕立て 柚子胡椒風味（2012年）
・蒸し鶏と3種のクラゲ 中華風マリネ（2002年）
・冷製ローストポーク キムチソース（2003年）
・手こね寿司
・紫キャベツとブルーベリーのスムージー
・おすすめ野菜ディッシュ

＜ 温製料理 ＞
・白身魚のブラックビーンズソース（2005年）
・シーフードとグリーンアスパラガスのドフィノワグラタン（2019年）
・パーナ貝のオーブン焼き（2004年）
・バクテー（2006年）
・ケーンシュガーチキン（2003年）
・エピス香る合鴨のロティ オレンジソース（2019年）
・ベーコン ブロッコリー しめじのペペロンチーノ
・ピッツァ・カプリチョーザ
・野菜とビーンズのクリームスープ
・カレー
・レッドカレー
・おすすめディッシュ

＜パン・サラダバー＞
＜デザート＞
・チョコレートファウンテン ※土・日・祝日限定
・ケーキ各種
・アイスクリーム＆シャーベット各種
・フルーツ各種

＜コーヒー または 紅茶＞

※表示価格にはサービス料、税金が含まれます
※掲載の写真は実際と異なる場合があります。
※状況により営業内容やメニュー内容に変更がある場合があります。

■問合せ：
TEL 045-221-1155（レストラン予約 10:00～19:00）

基本情報

Writing by：はまぴた管理人