横浜・みなとみらいのアパホテル＆リゾート 横浜ベイタワー1階「ハイショップカフェ横浜店」では、毎年大好評の夏季限定スイーツ「無添加かき氷」全6種類を2023年6月17日（土）より販売しています。

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無添加かき氷について

2023年は全6種の新作かき氷が登場。無添加のかき氷シロップは全てオリジナルで、フェアトレードの食材を使用するなど、サステナビリティに配慮して作られています。

■紅茶オレンジ（税込1,100円）
フェアトレード紅茶でオレンジを炊いたシロップを使用。さっぱりとした甘味と酸味、柑橘と紅茶の香りを楽しめるかき氷です。規格外のオレンジを使用したコンポートとキャラメリゼしたナッツをトッピング。お好みで別添の豆乳ホイップとキャラメルソースを添えていただきます。

■マンゴーヨーグルト（税込1,100円）
スタッフ自家製マンゴーソースを使用したかき氷です。かき氷の上には、ココナッツと豆乳ヨーグルトの自家製アイスクリームをトッピング。ココナッツチップとドライマンゴーを散らして、パフェのように楽しめる一品。

■ピーチシナモン山椒風味（税込1,100円）
シナモンと一緒に煮込んだ白桃を添えたさっぱりかき氷。桃本来の美味しさをギュッと凝縮した完熟桃を煮込んだソースをシロップにしています。お好みで粉山椒をかけて。

■ミックスベリー（税込1,100円）
いちご、ブルーベリー、ラズベリーを煮詰めて作った自家製ミックスベリーソースのかき氷です。かき氷の中にはいちごゼリーを入れ、ひんやりしたゼリーの食感といちごの甘酸っぱさを楽しめます。別添のいちごを混ぜた豆乳ホイップと一緒にいただきます。

■レモン（税込1,100円）
有機レモンと甜菜糖で煮込んだ自家製レモンシロップとクリーミーなレモンカードをダブルでかけた、爽やかなレモンの香りと甘酸っぱさ、程よい苦味を楽しめるかき氷です。シロップには有機レモンの果汁と皮を使用。皮を捨てずに活用することで、食品ロス削減にもつなげています。

■抹茶（税込1,100円）
氷の中にも抹茶シロップを加え、濃厚な抹茶を堪能できるかき氷です。好みのタイミングで別添の小倉あんと白玉を加えていただきます。

基本情報

Writing by：はまぴた管理人