横浜ベイホテル東急（みなとみらい）では、2022年3月1日（火）～5月11日（水）の期間、オールデイダイニング「カフェ トスカ」（2階）にて、“キッチンスタジアム こだわり食紀行「北海道」”を開催。 北の大地の美味しさをブッフェスタイルで存分に堪能する機会です。

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キッチンスタジアム こだわり食紀行「北海道」について

例年大好評の“北海道”がテーマのブッフェ。

“アクションコーナー”では、北海道産牛のローストビーフや、サーモンといくらを旨みたっぷりの鮭節醤油でいただくミニどんぶり（ディナー限定）、大空町のジャガイモで作った芋もちを、パルメザンチーズでトリュフの薫りとともにクリーミーに仕上げるニョッキ（ディナー限定）など、北海道の食材をバラエティー豊かに提供。

ほかにも、十勝のモールウォッシュチーズと、とかちマッシュの窯焼きピッツァや、北海道のサーモンと十勝産長芋のお寿司仕立てなど、「カフェ トスカ」ならではのアレンジを加えたメニューも登場します。

キッチンスタジアム こだわり食紀行「北海道」概要

■場所：
オールデイダイニング｢カフェ トスカ｣
（横浜ベイホテル東急2F）

■日時：
2022年3月1日（火）～5月11日（水）※除外日あり
※ディナーブッフェは木曜日の開催はありません
※ランチブッフェは5月12日（木）まで開催します

■時間：
＜ランチ＞
11：30～　平日14：30（L.O.） 土日祝 15：30（L.O.）
＜ディナー＞
日～金 17：00～21：00（クローズ）
土 17：00～/19：30～の2部制（21：30L.O./22：00クローズ）

■料金（1人）：
＜ランチ＞
大人（平日）4,600円、（土日祝 及び5/2・6）5,200円 / 小学生（全日）2,600円 / 4歳以上の未就学児（全日）1,000円
＜ディナー＞
大人（平日）7,100円、（土日祝 及び5/2・6）7,900円  / 小学生（全日）3,600円  / 4歳以上の未就学児（全日）1,600円

■メニュー（一例）：
※（L）はランチのみ、（D）はディナーのみのメニュー
＜スペシャルディッシュ【お１人様につき１皿・大人の方・土日祝及び5/2・6限定】（D）＞
北海道産殻付片貝ホタテと紅ズワイガニの雲丹バター焼き 磯の薫りをそえて

＜アクションコーナー＞
十勝若牛のローストビーフ 山わさびとラビゴットソース
24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノであえる 大空町ジャガイモの芋もちニョッキ トリュフソース（Ｄ）
揚げたて天ぷら ～とかちマッシュとグリーンアスパラガス 天つゆで召し上がれ～（Ｄ）
ミニどんぶり ～サーモン・いくら・玉子のトスカスタイル 鮭節醤油～（Ｄ）

「十勝若牛のローストビーフ　山わさびとラビゴットソース」イメージ

「大空町ジャガイモの芋もちニョッキ」イメージ

＜スペシャルコーナー（Ｄ）＞
北海道江差産 蒸し紅ズワイガニ
※ランチブッフェではオプションメニューとして用意（1杯分+1,200円、2杯分+2,000円）

「蒸し紅ズワイガニ」イメージ

＜冷製＞
北海道のサーモンと十勝産長芋の鮭節醤油漬けのロール寿司 白ごまをまぶして（Ｄ）
北海道産白花豆のディップ
江別市トンデンファームのコーンビーフとトマトのカナッペ カイザーバケットで召し上がれ
北海道産ホワイトコーンのブルーテと甘えびの唐揚げ（Ｄ）

＜温製＞
仔羊肉の成吉思汗（ジンギスカン）もみダレ仕立て
中札内田舎どりのサンギ 白井さん直伝のザンダレとともに
北海道産 白身魚のムニエル グルノーブル風
網走湖産 しじみと生姜のスープ
焦がしバジルのスープカレー
十勝ラクレット モールウォッシュ＆とかちマッシュの窯焼き熱々ピッツァ

「中札内田舎どりのサンギ」イメージ

「しじみと生姜のスープ」イメージ

＜デザート＞
北海道産チーズを使ったベイクドチーズケーキ
北海道産白花豆のシフォンケーキ

■問合せ：
横浜ベイホテル東急 レストラン予約（10：00～19：00）
​電話：045-682-2255（直通）

※表示料金にはサービス料13％・消費税10％が含まれています
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合があります
※写真はイメージです
※ランチとディナーでメニューが異なります

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基本情報

Writing by：はまぴた管理人