横浜みなとみらい・桜木町駅近くの商業施設「コレットマーレ」の7階に、ミシュラン2つ星のレストランシェフがメニュー監修した日本初のレストラン、イタリア・ローマ料理店「IL SALTIMBANCO（イル サルティンバンコ）」がオープンしています（2021年12月18日OPEN）。

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イル サルティンバンコについて

イル サルティンバンコはイタリア・ローマで食通が通うミシュラン2つ星のレストラン、「IL PAGLIACCIO（イル・パリアッチョ）」のアンソニー・ジェノヴェーゼシェフがメニュー監修した日本初のレストラン。

ローマの伝統的な料理からシェフのオリジナリティ溢れる最先端の料理まで楽しめるイタリア・ローマ料理店です。

数あるイタリアの郷土料理の中でも、しっかりとした味付けで味わいが豊かなのがローマ料理。

カルボナーラ、カーチョ・エ・ペーペ、アマトリチャーナなど、ローマ料理の中でも一番身近に楽しまれているのがパスタ料理も、それぞれのソースにあった異なる伝統的パスタで提供します。

他にもローマ料理の定番アーティチョークやラムなど、伝統的レシピで本場のローマ料理を再現します。

さらに、ヨーロッパ各地で腕を磨いたアンソニー・ジェノヴェーゼシェフのオリジナル料理も提供。

前菜、プリモ・ピアット、メインのいくつかのメニューはAnthony流にアレンジがされていて、ローマの伝統メニュー料理では味わえない風味、感動のあるクリエイティブなメニューも楽しむことができます。

＜店舗情報＞
■営業時間：Lunch 11:00～15:00　Dinner 17:00～23:00
■席数：48席

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基本情報

Writing by：はまぴた管理人