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横浜ベイシェラトンでブッフェ「グルメパレット~冬の北海道フェア~」開催!毛がに登場 新鮮魚介

グルメパレット~冬の北海道フェア~

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズは、北海道の豪華美食グルメが満喫できる「冬の北海道フェア」をオールデイブッフェ「コンパス」にて、2022年1月8日より開催。北の大地の恵みがぎっしり詰まった魅力あふれる北海道グルメは、心も身体も満たされる贅沢な味わいです。

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グルメパレット~冬の北海道フェア~

新年の幕開けと共に、食の宝庫と異名を持つ北海道より産地直送で届くシェフ厳選の豪華食材を惜しげもなく使用した絶品グルメが贅沢に楽しめるコンパス人気の「冬の北海道フェア」。

オールデイブッフェ「コンパス」グルメパレット料理

「本ずわいがに」や「毛がに」

ランチ70種類、ディナー100種類以上もある豊富なメニューの中でも、やはり人気の北海道産の海産物にはとことんこだわり、毎年好評の「本ずわいがに 蟹酢添え」に加え、今回はさらに初登場の丸ごと一杯でご提供する「毛がに 蟹酢添え」も提供。好きな方を選べます。

オールデイブッフェ「コンパス」グルメパレット料理

豪華貝づくし “厚岸産カキえもん・ほたて・青つぶ貝”の陶板蒸し  香草バターソース

オールデイブッフェ「コンパス」グルメパレット料理

北寄貝のすり身団子とゴジラ海老、白貝のビスク

また、厚岸産のブランド牡蠣“カキえもん”やほたてなどを豪快に盛り合わせた「豪華貝づくし 厚岸産カキえもん、ほたて、青つぶ貝の陶板蒸し 香草バターソース」そして苫小牧産の北寄貝を使用した「北寄貝のすり身団子とゴジラ海老、白貝のビスク」を用意。

オールデイブッフェ「コンパス」グルメパレット料理

新鮮魚介の握りずし

さらには苫小牧漁港で水揚げされたマツカワ鰈の中でも幻といわれる“王蝶”を「握りずし」で用意するなど、美食ばかりを集めた新メニューを多数取りそろえます。

オールデイブッフェ「コンパス」グルメパレット料理

北海道産黒豚の石焼ステーキ にんにくとリンゴの特製ソース

オールデイブッフェ「コンパス」グルメパレット料理

グリーンマスタードのラヴィゴットソース

オールデイブッフェ「コンパス」グルメパレット料理

北海道産蝦夷鹿バーガー

その他にも「北海道産黒豚の石焼ステーキ にんにくとリンゴの特製ソース」をはじめ、「北海道産蝦夷鹿のスモーク グリーンマスタードのラヴィゴットソース」や「北海道産蝦夷鹿バーガー スウィートチリソース」など冬のジビエを代表する肉料理、

オールデイブッフェ「コンパス」グルメパレット料理

旭川須藤製麺特注麺使用 旭川醤油ラーメン

オールデイブッフェ「コンパス」グルメパレット料理

北海道牧場プリン

ご当地グルメを代表する「旭川須藤製麺特注麺使用 旭川醤油ラーメン」、「十勝鹿追町カントリーホーム風景の牛乳使用 北海道牧場プリン」など余すことなく北海道の絶品グルメを味わうことができます。

オールデイブッフェ「コンパス」グルメパレット料理

ほたてとサーモンの海鮮タルタル丼

オールデイブッフェ「コンパス」グルメパレット料理

厚岸産大あさりとキャベツのトマトスープスパゲティ

オールデイブッフェ「コンパス」グルメパレット料理

秋鮭と北海道産キタアカリのココット焼き

オールデイブッフェ「コンパス」グルメパレット料理

十勝新得農場のラクレットチーズとインカの目覚めのピザ

オールデイブッフェ「コンパス」グルメパレット料理

北海道生乳100%純生クリームの苺のショートケーキ 抹茶ロールケーキ 北海道大納言のケーキ

オールデイブッフェ「コンパス」グルメパレット料理

草原のヨーグルト でーでーぽっぽのムース

オールデイブッフェ「コンパス」グルメパレット料理

コンパス自慢のローストビーフ  北海道産山わさび添え

オーダーブッフェ “グルメパレット ~冬の北海道フェア~” 概要

グルメパレットは、従来のブッフェスタイルからオーダーブッフェ形式へ変更し、ランチ70品以上(土日祝日除く)、ディナー100品以上の豊富なメニューが全て席まで運ばれます。また自身のスマートフォンからご注文する非接触オーダーシステムを導入しています。

■場所:
オールデイブッフェ「コンパス」(2F)

■期間:
2022年1月8日(土)~2022年4月3日(日)

■時間:
ランチ 平日:11:30~15:30
ディナー 平日:17:30~21:30/土日祝:17:00~21:30
※120分制(90分ラストオーダー)

■料金:
ランチ 平日:大人 ¥4,300/子供(4歳~12歳)¥2,150 ※70品以上
土日祝: 大人 ¥7,800/子供(4歳~12歳)¥3,900 ※100品以上
ディナー: 大人 ¥7,800/子供(4歳~12歳)¥3,900 ※100品以上

※記載料金には、サービス料(10%)、消費税が含まれます。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

基本情報

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