横浜ベイホテル東急（みなとみらい）3階、フランス料理「クイーン･アリス」では、2023年9月15日（金）～10月31日（火）の期間限定で、特別コース「秋の収穫祭」を提供します。

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秋の収穫祭について

“収穫の秋”ならではの食材を盛り込んだ、毎年人気の特別コースです。

今年は、シェフ・田面山が高知県の生産者を初訪問して出会った食材を、華やかな特別メニューとしてコースに取り入れます。

魚料理で登場する「伊勢海老のポワレとウニをのせた帆立貝のグリエ キノコのソテー添え トリュフ風味」は、プリプリの伊勢海老と、表面を香ばしく焼いた帆立、濃厚な雲丹が集結した贅沢な一皿。トリュフの芳醇な香りと共に堪能できます。

また、肉料理でご用意する「土佐あかうしサーロインのグリエ オニオンソース 松茸とインゲンの柚子風味と共に」は、とろけるような柔らかさで肉本来の旨味が特長の和牛と、秋を感じられる松茸をご一緒に味わえる逸品です。

ほかにも、高知県産の脂がのった鰹を用いた前菜や、松茸の風味とカニの旨味を閉じ込めたスープなど、「クイーン・アリス」ならではの秋のスペシャリテを楽しむ機会です。

販売概要

■場所：
フランス料理「クイーン・アリス」
（横浜ベイホテル東急3階）

■期間：
2023年9月15日（金）～10月31日（火）
※月曜不定休

■時間：
ランチ
〔1部〕11:30～〔2部〕13:40～
※ショートコースのみ
ディナー
月～金曜日 17:30～19:00 L.O.（21:00クローズ）
土曜日 17:30～/ 20:30～ ※2部制
日曜日、祝日 17:30～ ※1部のみ

■料金：
フルコース（ディナータイム限定）1人 18,000円
ショートコース 1人 13,000円

■メニュー：
・アミューズ
・高知県産 鰹・イクラ・アボカドのタルタル仕立て
・フォアグラのソテー　大根添え
・松茸と高知県産モクズガニのコンソメロワイヤルスープ
・伊勢海老のポワレとウニをのせた帆立貝のグリエ　キノコのソテー添え　トリュフ風味
・土佐あかうしサーロインのグリエ　オニオンソース　松茸とインゲンの柚子風味と共に
・アヴァンデセール
・洋梨のエレーヌ風
※
ショートコースは、前菜、温前菜、スープ、魚or肉料理（チョイス）、デザートの全5品。

※食材の入荷状況等により、メニューが変更になる場合があります
※表示料金にはサービス料・消費税が含まれています
※写真はイメージです。

■問い合わせ先：
レストラン予約（10:00～19:00）
電話：045-682-2255（直通）

基本情報

Writing by：はまぴた管理人