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新横浜プリンスホテルで“開業30周年記念ディナーブッフェ”開催!総料理長や各料理長のスペシャルメニュー

開業30周年記念「Chef’s Festival」

新横浜プリンスホテルでは、「ブッフェダイニング ケッヘル」(2F)にて、22022年9月1日(木)から11月30日(水)まで、開業30周年記念フェア「Chef’s Festival」を開催。ホテル総料理長や各料理長の渾身の一品を楽しめる特別なブッフェメニューを用意します。

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Chef’s Festival

1992年3月20日開業した新横浜プリンスホテルは今年30周年を迎えました。

総料理長 石田敏晴のスペシャルメニューは「鶏肉と各種キノコのフリカッセ マスタード風味」。茸をふんだんに使用し、鶏肉をクリームでじっくりと煮込んだ秋らしいメニューです。

ケッヘル料理長・竹田卓は「のどくろとイカのマリネ キノコのパテ添え トリュフビネグレットで」を提供。脂がのったのどぐろをさっぱりとマリネに仕立て、香り高いトリュフソースでいただくホテルならではの一品です。

和食料理長・森川裕義は旬の秋刀魚を香ばしく揚げた「秋刀魚の竜田揚げ 香味ソース」を、

中国料理料理長・小林伸光はぷりぷりの海老の食感と甘辛いソースが癖になる味わいの「よくばり エビのチリソース煮」を、

製菓長・野上大輔は甘酸っぱいイチゴと濃厚なクリームのハーモニーを楽しめる「イチゴのフレジェ」をそれぞれ用意。

その他、「栗とベーコンのリゾット」「鮭と小松菜の味噌クリームパスタ」「かぼちゃサラダ」「国産牛ロースト 2種のソースとレフォール」「かつおの柚子風味カルパッチョ」「和牛のすきやき 温泉卵添え」など、秋の味覚を存分に堪能できるメニューを提供します。

開業30周年記念「Chef’s Festival」 概要

■期間:
2022年9月1日(木)~11月30日(水)
月・火定休

■時間:
ディナー 17:00~21:30(L.O.9:00)

■場所:
ブッフェダイニング ケッヘル(2F)

■料金:
大人1名¥6,000より

■予約・問合せ:
レストラン予約係
TEL:045-471-1115(10:00〜18:00)

※料金には消費税が含まれています。別途サービス料10%が加算されます。
※仕入れの状況により、メニュー・食材に変更がある場合があります。
※11/2(水)より一部メニューが変更になります。
※上記内容は変更になる場合もあります。
※写真はイメージです。

基本情報

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