横浜高島屋では、9月1日の「防災の日」に合わせ、備蓄食料品を活用し新たな魅力を提案する「備蓄食ってこんなにおいしいフェア～備蓄食が生み出す、新たな価値～」を、2022年8月31日（水）より期間限定で開催します。

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備蓄食ってこんなにおいしいフェア（商品一例）

製造メーカーで保管されている尾西食品のアルファ米を使ったパンや煎餅、企業で備蓄されていたツナ缶を使ったさつま揚げのほか、備蓄食として馴染みのあるカンパンを使った商品など15ブランドで約20品を販売。

今回の取組みは、横浜市立大学の学生が立ち上げた会社「株式会社StockBase」と協業するもので、企業に保管されていた備蓄食品、備蓄食品メーカーの在庫等を商品に活用しています。

■ボンヴィボン（地下1階 Foodies’ Port2 ベーカリースクエア）
アルファ米使用のロールパン…119円
パンの生地のおよそ40％に、備蓄食であるアルファ米を使用したプレーンのロールパン。もっちりとした独特の食感を楽しめます。

■ボンヴィボン（地下1階 Foodies’ Port2 ベーカリースクエア）
アルファ米使用の和風焼きカレーパン…346円
アルファ米を使ったパン生地で、白出汁を加えたカレーパンを包み、表面にはパン粉と鰹節とエダムチーズをかけて和風に仕上げたカレーパンです。

■ココネスト（地下1階 Foodies’ Port2 ベーカリースクエア）
アルファ米のゴマあんぱん…303円
アルファ米を使用したパン生地に、黒ごまのこし餡を包み焼きあげたあんぱんです。

■法塔ベーカリー（地下1階 Foodies’ Port2 ベーカリースクエア）
アルファ米のあんこお焼き…283円（販売日：火・木・土）
アルファ米のチーズお焼き…283円（販売日：火・木・土）

■パッパグラッセン（地下1階 Foodies’ Port2 ベーカリースクエア）
アルファベジブレッド…444円（販売日：水・金曜）
野菜の風味とアルファ米の食感を同時に味わえるオリジナル商品です。

■嵯峨乃家本店（地下1階 Foodies’ Port1 和菓子売場）
防災備蓄用アルファ米使用　醤油煎餅（4枚入）…324円
防災備蓄用のアルファ米を蒸し器で蒸し、焼き上げた煎餅に、丹精を込めて炊いた醤油をからめました。噛むほどにお米の甘味と、醤油の美味しさを感じられる一品です。

■横浜中華街 皇朝（地下1階 Foodies’ Port1 惣菜売場）
アルファ米を使用した中華おこわ…324円
アルファ米にもち米を混ぜ、モチモチ食感に仕上げた中華風おこわ。鶏肉や竹の子など5種類の具材を入れた一品。

■能登屋（地下1階 Foodies’ Port1 惣菜売場）
ツナマヨ揚…173円
ツナマヨとキャベツのシャキシャキした食感が新しい美味しさ。このまま食べられます。

■地下1階 Foodies’ Port2 和洋酒売場
White Thumb Rice（発泡酒・330ml）…715円
ローストした麦芽のコクに副原料の「カンパン」から来る香ばしさも感じるビアスタイル。マイルドで飲み飽きない飲みくちが特徴です。

■地下1階 Foodies’ Port2 和洋酒売場
Brown Thumb Kanpan（発泡酒・330ml）…715円
ホップを大量に使うことでフレーバーをより強く感じることが出来る”IPA”に仕上げました。「アルファ米」を副原料に用いたドライでキレのある飲みくちが特徴です。

■横濱チーズ香る洋菓子店（地下1階 Foodies’ Port2 スウィーツマーケット）
ティラミス…540円
カンパンを使用したティラミスケーキ。マスカルポーネとコーヒーシロップをカンパンとスポンジに染み込ませた相性の良い一品です。

■ブラフベーカリー（地下1階 Foodies’ Port2 ベーカリースクエア）
パンオようかん…238円
クロワッサン生地のさっくり食感とバター風味がねっとりした羊羹と絶妙にマッチした一品。

■ ハマプラ（地下1階 Foodies’ Port2 ハマプラ）
おはぎパン…259円
「アルファ米」と「ようかん」を使うことでおはぎ風のパンを作りました。自家製カスタードクリームを使うことでクリーミーに仕上げています。

■尾島（地下1階 Foodies’ Port1 惣菜売場）
ライスコロッケ（カレー風味）…162円
ドライカレー味のアルファ米を使ったライスコロッケ。

■サンジェルマン（地下1階 Foodies’ Port2 ベーカリースクエア ）
きたあかりポテトコンビーフ…302円
石臼挽きライ麦粉を使用したパン生地に、北海道産きたあかりのポテトサラダとコンビーフを合わせました。

■ハマプラ（地下1階 Foodies’ Port2 ハマプラ）
ケイジャンウインナー…348円
魚肉ソーセージをスパイシーなケイジャンテイストにすることでメキシカンな味わいにしました。ピリ辛の魚肉ソーセージとサクサク食感のパン粉がアクセントになっています。

■勝烈庵（地下1階 Foodies’ Port1 惣菜売場）
おさかなソーセージ＆うずら卵…216円
少し厚めにスライスした魚肉ソーセージとうずら卵を串にさしてフライにしました。魚肉ソーセージの塩気が絶妙な味わいです。

開催概要

■販売場所：
横浜高島屋 各売り場

■販売期間：
2022年8月31日（水）～9月6日（火）

※各商品、数に限りがあります。

基本情報

Writing by：はまぴた管理人