横浜高島屋の地下1階「横浜中華街 皇朝」では、2022年8月17日（水）より、9種類のひとくちサイズの中華まんを期間限定で販売いたします。

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横浜中華街 皇朝「ひとくち中華まんじゅう」

本格中華を手掛ける職人たちがひとつひとつ丁寧に作りあげる、直径約5cmのひとくち中華まんじゅうは、横浜中華街 皇朝で圧倒的人気を誇る肉まんで使用している生地を使用。中国で何千年もの間、受け継がれる歴史ある伝統製法（穀物や果物など自然にある酵母により発酵させた天然酵母自然発酵生地）により、風味豊かでモチモチ食感を味わえます。

■アワビ入り肉まん
2日間煮込んだ濃厚な特製アワビソースを使った餡には、アワビもたっぷり。独特の食感と香りを楽しめる贅沢なひとくち中華まんです。

■米麹仕立てのチリソース　エビチリまん
パプリカパウダーを使用した赤色の生地の中に甘辛のエビチリを詰め込みました。チリソースのピリ辛と饅頭生地のほんのりとした甘みとの相性がよく、プリプリの海老の食感も楽しめます。

■花椒たっぷり四川風　麻婆豆腐まん
全粒粉を混ぜた生地で、干し豆腐を使った麻婆豆腐を包み込みました。パンチの効いた花椒と麻婆の辛さが特徴です。

■本格的な餃子餡　餃子まん
もちもちの生地に、ジューシーな餃子餡を詰めました。キャベツとニラの甘味と食感が、柔らかな豚肉の旨みとマッチします。鼻に抜ける花椒の香りがアクセントとなり食欲をそそります。

■あっさり塩味　ザーサイ肉まん
人参で色付けしたオレンジ色の生地の中に、豚肉とザーサイをバランス良く合わせたさっぱり味の餡を入れました。ザーサイのほのかな酸味は、お酒のおつまみとしてもおすすめです。

■食感がやみつき　鶏肉カシューナッツまん
紫芋を使用した紫色の生地の中に、醤油とオイスターソースのまろやかな味付けをした柔らかな鶏肉の旨みとカシューナッツの食感を楽しめる一品です。

■中華惣菜の定番　青椒肉絲まん
ほうれん草で色づけた緑色の生地の中に、しっかりとした味付けの青椒肉絲をぎっしりと詰め込みました。柔らかい豚肉とピーマンの食感がクセになります。

■黒豚で作ったひとくち肉まん
横浜中華街 皇朝の看板商品「世界チャンピオンの肉まん」を食べやすいサイズにし、黒豚を使用することで肉餡の旨みをより感じられる一品。

■決め手は「鹹蛋（シエンタン）」 カスタードあんまん
しっとりと丸い生地の中に、トロトロのカスタード餡を詰め込みました。カスタード、牛乳、バターに加え、鹹蛋（アヒルの塩漬け卵）を加えることにより、やさしい甘さの中に深みのあるスイーツまんに仕上げた一品。

開催概要

■販売場所：
横浜高島屋 地下1階 横浜中華街 皇朝

■販売期間：
2022年8月17日（水）～23日（火）
※一部商品は30日（火）まで販売

■販売価格：
180円（1個）：アワビ入り肉まん
よりどり4個で540円：エビチリまん、麻婆豆腐まん、餃子まん、ザーサイ肉まん、鶏肉カシューナッツまん、青椒肉絲まん、黒豚で作った“ひとくち”肉まん、カスタードあんまん

基本情報

Writing by：はまぴた管理人