そごう横浜店の地下2階和菓子売場に、あんこの鮮度にこだわり、店内で製造するどら焼きが人気の「京らく製あん所」が、2022年3月18日（金）にオープン。京都店、うめだ阪急店を展開し、そごう横浜店が関東地区で初の出店となります。

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京らく製あん所について

製餡所が自信を持っておいしいと思えるあんこを、一番おいしいかたちで、鮮度で食べてもらいたいという思いから生まれた「京らく製あん所」。 飾らず素朴に、派手さはないですが飽きない、そんな“あんこが主役”のお店を目指しています。

同店では、砂糖を控えめに、加熱殺菌しないことで、豆や素材の風味をできるだけ生かした 　餡を「生あんこ」と呼んでいます。

■どら焼き 虎嘯（こしょう）4個入　1,134円
みずみずしいつぶあんの生成りのおいしさをそのまま味わえる「あんこが主役」のどら焼きを作りたい。 虎嘯はそんな思いから生まれました。虎模様のしっとりとしたふわふわの生地がつぶあんに馴染み、絶妙なバランスを楽しめます。つぶあんを堪能できるよう、甘さを控え創意した一品。

■もなか 日日新（ひびあらた）
つぶあん　6個入　1,296円
こしあん　6個入　1,296円
みずみずしく水分をしっかり抱いた「生あんこ」を香ばしい最中種に挟んでいただきます。

■あんビスキュイ
1個302円、4個入1,208円、8個入2,416円
ふくよかに炊いた北海道産小豆にオレンジピールをまとわせ、北海道産バターを使ったクッキー生地で 包んで焼きあげました。爽やかなオレンジの香る粒あんと、バターの香るクッキー生地が絶妙なバランス に仕上がった焼き菓子です。

■あんビスキュイ
あんバター　大瓶（220g）918円
小瓶（110g）572円
北海道産小豆のつぶあん、たっぷりのバターとはちみつを丁寧に炊き合わせ、餡（水分）とバター（油分）を合わせるのに添加物は使わず、ヘラひとつで少しずつ丁寧に乳化させたあんバターです。餡とバター、それぞれの味と風味がしっかりとバランスよく感じられ、 パンに塗るだけで美味しいあんバタートーストを楽しめます。

※画像はイメージ、価格は税込です。

基本情報

Writing by：はまぴた管理人