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横浜ベイホテル東急「上海蟹コース」登場!旬の上海蟹を味わい尽くす特別コースをみなとみらいで

上海蟹コース

横浜ベイホテル東急(みなとみらい)の中国料理「スーツァンレストラン陳」(3階)では、2021年11月1日~12月30日の期間、特別ディナー「上海蟹コース」を提供します。

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スーツァンレストラン陳「上海蟹コース」

2021年7月15日に開店した中国料理「スーツァンレストラン陳」は、オーナーシェフ陳 建太郎が父・建一の味を受け継ぐ四川料理のレストラン。伝統の味わいに斬新なアイデアを織り交ぜ、季節の食材を大切に、四川の豊富な調味料で味わい深く仕上げた料理が楽しめます。

11~12月は上海蟹を味わい尽くす特別コースが登場。

この季節に最もおいしくなると言われる“上海蟹”を用いたメニューを提供します。「上海蟹の旨味をのせた毛鹿鮫尾ビレの煮込み」は、四川飯店伝統の醤油味で煮込んだ毛鹿鮫尾ビレと上海蟹の味噌を組み合わせた贅沢な逸品。上海蟹の味わい深い旨味と、トロトロのフカヒレを、存分に楽しむ機会です。

特別ディナー「上海蟹コース」 概要

■場所:
中国料理「szechwan restaurant 陳」
(横浜ベイホテル東急3階)

■期間:
2021年11月1日(月)~12月30日(木)

■時間:
ディナータイム 17:30~22:00 (21:00L.O.)

■料金:
1人18,000円

■メニュー:
古越龍山を使用した酔っ払い上海蟹
四川スモークダックとフォアグラのミルフィーユ~セミドライフィグのアクセント~
北海道産タコと加賀レンコンの葱山椒和え
上海蟹の旨味をのせた毛鹿鮫尾ビレの煮込み
海老と上海蟹のミルク炒め
低温調理した和牛サーロインのチンジャオロース
上海蟹入りクリームコロッケ~バジルとパクチーのグリーンソース~
上海蟹の餡を包んだ手作り水餃子
鮮魚の蒸し物 ~赤唐辛子と野山椒の辛味をのせて~
麺、ご飯もの / アヴァンデセール / デセール

※ランチコースも用意しています。
※営業内容は、社会状況により変更が生じる可能性あります。
※表示料金にはサービス料13%・消費税10%が含まれています。
※写真はイメージです

■問い合わせ先:
横浜ベイホテル東急 レストラン予約
045-682-2255(10:00~19:00)

基本情報

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