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横浜東急REIホテルで「ENCOREクリスマス~月からの贈り物~」初登場!クリスマスディナー

ENCOREクリスマス~月からの贈り物~

横浜東急REIホテルのビストロチャイナ「アンコール」(9階)では、2021年12月24日・25日の二夜限定で、「ENCOREクリスマス~月からの贈り物~」を提供。クリスマスディナー付きの宿泊プランも用意します。

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ENCOREクリスマス~月からの贈り物~

洋食と中華をアレンジした新感覚メニューが好評のビストロチャイナ「アンコール」。開業1周年を迎えた今年は、「クリスマスタパス」や人気の「石焼ハマーボー豆腐」を含む、個性溢れる全6品のクリスマスディナーコースが初登場します。

横浜 東急REIホテル

「殻付き帆立貝のハーブバター焼き」

「海老真丈のフカヒレ餡かけ」は、カジュアルなマグスタイルながらも贅沢にフカヒレを使用し、とろとろの上湯(シャンタン)スープの中からは、香ばしく揚げた海老のすり身がお目見え。白きくらげのコリコリとした食感も楽しめる、旨味がギュッと詰まった逸品です。

また、甘酸っぱいトマトフォンデュと合わせた「殻付き帆立貝のハーブバター焼き」は、肉厚の帆立をカラフルな野菜とミルキーな“泡雪”とともにいただく一品です。

横浜 東急REIホテル

「牛フィレ肉のポワレ ムサカスタイル スノーハウス仕立て」

メインディッシュは「牛フィレ肉のポワレ ムサカスタイル スノーハウス仕立て」。中華の肉味噌をイメージして香辛料を効かせた挽肉&豆と、“ムサカ”に欠かせない茄子を、柔らかな牛フィレ肉にのせてオーブンで焼き上げました。

まるで屋根に積もった雪のようにとろけるモッツァレラチーズと、甘い香りのマルサラソースが、牛フィレ肉との相性抜群。フレンチの技法にギリシャ料理“ムサカ”を取り入れた、シェフ・鈴木ならではの独創的な一皿を堪能できます。

横浜 東急REIホテル

ロビーに浮かぶ月のオブジェにちなんで、前菜からデザートまで全て円形の器を用います。プロジェクションマッピングが描く幻想的な空間で、輝く“月”を眺めながら、クリスマスのひとときを過ごせる機会です。

「ENCOREクリスマス~月からの贈り物~」概要※要予約

横浜 東急REIホテル

■場所:
ビストロチャイナ「アンコール」
(横浜東急REIホテル9階)

■提供日時:
2021年12月24日(金)・25日(土)二夜限定
〔1部〕17:30~/ 18:00~
〔2部〕20:00~/ 20:30~

■料金:1人 7,500円
※乾杯用グラススパークリングワインまたはノンアルコールスパークリングベリー付き
※小学生以下のお子さまには「スペシャルキッズプレート」(1人 2,500円)を用意

■メニュー:
クリスマスタパス3種 金箔飾り
海老真丈のフカヒレ餡かけ
殻付き帆立貝のハーブバター焼き 泡雪をのせて
牛フィレ肉のポワレ ムサカスタイル スノーハウス仕立て
石焼ハマーボー豆腐&ラスパデューラチーズ
ストロベリーサンタのクレームダンジュ
コーヒーまたは紅茶

■問合せ:
横浜東急REIホテル ビストロチャイナ「アンコール」
電話:045-663-0138(直通)

「ENCOREクリスマス~月からの贈り物~」お得な宿泊プラン

横浜 東急REIホテル

クリスマスディナー&朝食付きの宿泊プランも用意。
※2021年12月24日(金)・25日(土)限定
※客室「スタンダードツイン」1室2名利用時(1人16,000円~)

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