横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのペストリーショップ「ドーレ」にて、新作パン2種「鉄板(パン) 厳選和牛セレクション」が2021年9月1日～10月31日の期間、月替わりで販売されます。「究極のパンシリーズ」第3弾として、鉄板焼「さがみ」のシェフが手掛ける珠玉のパンです。

スポンサーリンク

ドーレ「鉄板(パン) 厳選和牛セレクション」

日本全国から取り寄せた一級品の食材を客の目の前で華麗な技と共に美食を楽しめる鉄板焼「さがみ」のレストランシェフ・平塚孝が最もこだわりを持つ、和牛の肉質レベルの最高峰A5ランクのみを使用。更には1頭の肉牛からごく僅かしか入手できない希少な部位〝カイノミ〟を贅沢に詰め合わせた創作パンが「鉄板(パン) 厳選和牛セレクション」です。

シェフ厳選の食材を使用した「さがみ特製-ごちそうサンド」

9月より販売する「さがみ特製-ごちそうサンド」は、水を一切使用せず牛乳のみで焼き上げた「ミルヒブロート」に、黒毛和牛の〝カイノミ〟を惜しげもなく挟み込んだ逸品。

その味わいを引き立たせるトッピングには、糖度の高い兵庫県産「淡路玉ねぎ」となめらかな食感と上品な甘さが特徴の福岡県産イチジク「とよみつひめ」を使用し、贅を尽くした味わいです。

ボリューム満点の「さがみ特製-ごちそうマフィン」

10月からは新たに「さがみ特製-ごちそうマフィン」が登場。「イングリッシュマフィン」に合わせ、黒毛和牛の〝カイノミ〟を大ぶりにダイスカットすることにより、一層黒毛和牛の旨味を堪能できる一品。

「淡路玉ねぎ」の甘みが効いたレストランで人気の「さがみ特製ステーキソース」をアクセントに、パンにサンドされたジャガイモとさつま芋のマッシュポテトやキノコのソテーとの相性も抜群です。シェフ厳選青森県産にんにくを使用した苦みのない「ガーリックチップス」も楽しめる、フルコースさながらの厳選食材がふんだんに詰まったまさに究極のパンです。

究極のパンシリーズ第3弾「鉄板(パン) 厳選和牛コレクション２種」概要

■ 店舗：
ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F

■ 営業時間：
10:00 – 19:00／月～土
10:00 – 18:00／日祝

■ 販売期間：
2021年9月1日（水）～ 10月31日（日）

■ 販売商品：
さがみ特製-ごちそうサンド　750円
さがみ特製-ごちそうマフィン　750円

「究極のパンシリーズ 」コラボレーションシェフ / 今後の予定

第4弾：フレンチ「ベイ・ビュー」料理長 西村 和之
第5弾：オールデイブッフェ「コンパス」料理長　髙木 浩平
第6弾：日本料理「木の花」総料理長 富田 正己

関連記事　

基本情報

Writing by：はまぴた管理人