横浜ベイホテル東急（みなとみらい）の中国料理「szechwan restaurant 陳（スーツァンレストラン チン）」で、2021年9月1日～10月31日の期間、牛肉・鮑・フカヒレなど豪華食材を香り豊かな四川料理で楽しむ特別コース「秋の収穫祭」が提供されます。

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スーツァンレストラン陳の特別コース「秋の収穫祭」

中国料理「szechwan restaurant 陳」内観イメージ

2021年7月15日に開店したばかりの中国料理「szechwan restaurant 陳」は、オーナーシェフ陳 建太郎が父・建一の味を受け継ぐ四川料理のレストランです。

伝統の味わいに斬新なアイデアを織り交ぜ、季節の食材を大切に、四川の豊富な調味料で味わい深く仕上げた料理が楽しめます。

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9～10月は“秋の収穫祭”をテーマにしたメニューが登場。

「牛肉と秋の味覚のクミン炒め～朝天辣椒の“辣”と“甜”～」は、牛肉の旨味とサツマイモの甘味に、クミンのスパイシーな香りと四川料理ならではの辛味をあわせた肉料理。レンコンのシャキシャキとした食感もご一緒に楽しむことができます。

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このほか、鮑と夏草花をリンゴの酸味と青山椒の香りで仕上げた前菜や、四川飯店伝統の醤油味で煮込んだ毛鹿鮫尾ビレに、トリュフとマッシュルームの芳醇な香りをプラスした逸品など、秋のエッセンスを盛り込んだ数々の四川料理を、フランス料理のように一皿ずつ美しい盛り付けで提供します。

特別コース「秋の収穫祭」 概要

■場所：
中国料理「szechwan restaurant 陳」
（横浜ベイホテル東急3階）

■期間：
2021年9月1日（水）～10月31日(日)

■時間：
ディナータイム 17：30～22：00 (21：00L.O.)
※当面の間、ディナーの営業時間を変更します。
→17：30～20：00（18：00L.O.）

■料金：
お1人さま　15,000円（サービス料・消費税込み）

■メニュー全11品：
・ロンコンカイの“よだれ鶏”
・千葉県産鮑と夏草花の和え物～リンゴの酸味と青山椒の香り～
・毛鹿鮫尾ビレの醤油煮込み～トリュフとマッシュルームの芳醇な香り～
・牛肉と秋の味覚のクミン炒め～朝天辣椒の“辣”と“甜”～
・北海道産毛ガニと玉葱のサラダ
・秋鮭と大葉のチャーハン/ 酸辣湯麺

■ランチコース：
11：30～15：00（14：00L.O.） / お1人さま6,250円 / 全7品

※営業内容は、社会状況により変更が生じる可能性があります
※写真はイメージです

■問い合わせ先：
https://ybht.co.jp/restaurant/szechwan.php

基本情報

Writing by：はまぴた管理人