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横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、中国料理「彩龍」にて、中国の旧暦のお正月に あたる“春節”に合わせ、豪華な食材を使用したメニューで新年を祝う特別なコース「～春節菜譜～」を2024年1月9日（火）～3月31日（日）の期間限定で販売しています。

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～春節菜譜～

中国料理「彩龍」のシェフ呂炳耀が古来より縁起が良いとされている様々な食材を使用し、一年の幸運をもたらすメニューとして考案した春節にふさわしい本場広東料理を堪能する特別コースです。

海のコラーゲンの姿煮　 開運毛蟹あんかけ仕立て

縁起が良いとされている赤色の食材として蟹を使用し、ふかひれの姿煮と合わせた贅沢な一品「海のコラーゲンの姿煮 開運毛蟹あんかけ仕立て」や、おめでたい甘鯛を、春の訪れを感じさせる筍と合わせた「春節祝 甘鯛の香味漬け焼き」などを提供。

春節祝　甘鯛の香味漬け焼き

曲がった腰と長い髭が長寿を表し、目が飛び出している外見にちなみ、めでたしと謳われる縁起の良い海老をふんだんに使用した「海老と卵の撈麺にんにく風味」は海老と麺がよく絡み合う濃厚な味わいです。

宝貝(みる貝)の湯引き特製醤油にて

健やかな年への願いを込めて、福を招く食材をふんだんに取り入れた春節メニューの数々を楽しむ機会です。

開催概要

■場所：
中国料理「彩龍」3F

■期間：
2024年1月9日（火）～ 3月31日（日）

■時間：
ランチ
月～金 11:30～15:30（最終入店14:30）　土日祝 11:30～16:00（最終入店15:00）
ディナー
月～土 17:30～22:00（最終入店21:00）　日祝 17:30～21:00（最終入店20:00）

■料金：
・春節コース　～春節菜譜～　18,500円
・個室プラン　～春節菜譜～　22,000円
※個室料・フリードリンク付き

■メニュー：
・迎春　広東風焼物入り前菜盛り合わせ
・海のコラーゲンの姿煮 開運毛蟹あんかけ仕立て
・宝貝（みる貝）の湯引き特製醤油にて
・春節祝　甘鯛の香味漬け焼き ・健康祈願　和牛サーロインと菊芋のオイスターソース炒め
・海老と卵の撈麺（油そば）にんにく風味
・一帆風順（順風満帆）　スイーツ盛り合わせ

備考：
※記載料金には、サービス料・消費税が含まれます。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合があります。
※写真はイメージです。

基本情報

Writing by：はまぴた管理人