ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル（みなとみらい）では、海を一望するラウンジ＆バー「マリンブルー」にて、 “栗”を主役にした大人のための極上パフェ「パルフェ マロン～栗のパフェ～」を、2023年9月11日（月）～10月31日（火）の期間限定で提供します。

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パルフェ マロン～栗のパフェ～

風味豊かな栗の味わいを引き出した濃厚なモンブランをはじめ、食感や風味が異なる多彩な素材が美しく層を成す、実りの秋を感じるパフェです。

濃厚かつ上品な甘さのマロンクリームとクレームシャンティ、マロングラッセをトッピングした絞りたてのまろやかなモンブランがパフェのトップを飾ります。

サクサク食感のメレンゲの下には、マロングラッセと栗の渋皮煮を交互に並べ、ラムレーズンや塩ミルクのアイスクリーム、ミルクチョコレートガナッシュなど、甘みと塩味、口溶けが異なるさまざまな素材を巧みに重ねました。

さらに、グラスの下部に忍ばせたアールグレイのジュレやカシスソースは、すっきりとした後味を演出。アーモンドプラリネや板チョコ、メレンゲが風味や食感のアクセントとなり、ひと匙ごとに変化する味わいと温度差によるマリアージュを楽しめます。

販売概要

■提供期間：
2023年9月11日（月）～10月31日（火）

■提供場所：
ラウンジ＆バー「マリンブルー」（2階）

■提供時間：
11:00～21:00（L.O.）
土・日・祝日 10:00～
※数量限定のため、無くなり次第終了

■料金（税サ込）：
コーヒーまたは紅茶付き　3,600円、単品　2,800円

■問合せ：
045-223-2267（レストラン予約／10:00～18:00​）

※画像はすべてイメージです。

基本情報

Writing by：はまぴた管理人