横浜赤レンガ倉庫にブッチャーリパブリックがオープン！シカゴピザ×クラフトビール

2019.7.27 | 2020.6.7
赤レンガ倉庫

2019年7月29日（月）、横浜赤レンガ倉庫に「BUTCHER REPUBLIC 横浜赤レンガ」がオープンします。テラス席含む269席を備え、横浜みなとみらいを一望できるテラス席では自社クラフトブルワリーのビールをはじめとしたビアガーデンコースが提供されます。

「BUTCHER REPUBLIC 横浜赤レンガ」オープン

日本のビール発祥の地・横浜に「ブッチャー・リパブリック　横浜赤レンガ　シカゴピザ & ビア」がオープン。

「ビールを通じて、人の円を大事にする」という意理念に基づき、多くの方々にビールとその食文化を楽しんで頂きたいという思いが込められています。

デートで、家族で、友人と、様々な場面で利用することができるレストランになっています。

「ブッチャー・リパブリック横浜赤レンガシカゴピザ & ビア」は、設立当時の倉庫の面影を残したレンガの壁を基調としたシックな内装。

ビールの歴史に思いをはせながら、素敵な時間を過ごすことができます。

海からの風を感じる気持ちの良いバルコニー席からは、みなとみらいや横浜港を一望することができます。

横浜赤レンガ倉庫からのみなとみらいビューを堪能できるビアガーデンコースも各種用意。

横浜赤レンガ倉庫の歴史的建造物そのままを体感できるバルコニー席からはみなとみらいの夜景も見ることができます。

オイスター、熟成肉、シカゴピザ、クラフトビール…、本格アメリカンダイナーの雰囲気を横浜赤レンガという特別な空間で味わうことができます。

他にもドイツ産ソーセージ盛り合わせや、各種シャルキュトリー、オシャレなチョップドサラダなど、様々なメニューを用意。

人気のブラック＆ホワイトチーズ

生地から手作りして専用のピザオーブンでじっくり焼き上げた、自慢の本格シカゴピザは各種用意があります。

シカゴピザと相性抜群のクラフトビールも、自社クラフトブルワリー「リオ・ブルーイング・コー東京醸造所」の限定特別ビールやベルギー、アメリカから自社直輸入したもの、地元横浜のクラフトビールなど、樽生を最大12種提供されます。

他ではなかなかお目にかかれない珍しいビールも用意され、シカゴピザとのペアリングを楽しむことができます。

粗挽きのパテと9種のスパイスやハーブを使った刺激的なトマトソースをピザ生地に詰め込んだシカゴピザ。パンチの効いた味わいが特徴（自家製パティ、モッツァレラ、トマトソース、レッドアーリー、フレッシュマッシュルーム、フレッシュトマト）。

チーズ好きにはたまらない4種類のチーズを使ったシカゴピザ。溢れんばかりの濃厚なチーズソースはどんなにビールにもぴったり！白と黒のコントラストがインパクト大（モッツアレラ.チェダー.ゴルゴンゾーラ.パルミジャーノ.ベシャメルソース）。

三陸産に加えてオススメはクリーミーな味わいで知られる北海道の仙鳳趾産牡蠣を使ったオイスタープレート。

熟成リブアイや栃木県産後藤牛、東京都認定のブランド豚、「東京X」のグリルなど、その日一番の部位を使ってご提供するグリルも自慢です。